Verso la fine del 1800 le due sorelle Tatin, albergatrici francesi diedero alla luce questo buonissimo dolce per gli amanti delle mele che spopolò fra i nostri cugini d'oltralpe e poi in seguito divenne famoso in tutto il mondo.
Se avete bisogno di una ricetta sicura, veloce e fresca questa è la scelta giusta.
Ingredienti350 gr pasta brisé
750 gr mele
120 gr zucchero
80 gr burro
Preparazione
Accendete il forno a 220°. Sbucciate e tagliate a spicchi fini le mele e disponete questi ultimi sul fondo di una tortiera che avrete imburrato e spolverizzato con 60 gr di zucchero. Ricoprite ora le mele con lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti. Ricoprite ora tutto con la pasta brisé che avrete steso ad uno spessore di circa 3 mm avendo cura di non lasciare nessun bordo scoperto. Infornate per circa mezzora. Una volta ultimata la cottura lasciate raffreddare e girate la tortiera su un piatto da portata. Consiglio di servire questo dolce con della panna.
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