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domenica 30 settembre 2012

Ricetta: Torta sofficissima al cocco





Essendomi stata richiesta una torta al cocco per un onomastico ho provato a fare questa non seguendo una ricetta di qualcun'altro ma modificandone una mia. Ottima cottura, ottima consistenza(sofficissima appunto) e ottimo sapore. Insomma, ottimo risultato! Provatela e fatemi sapere.

Ingredienti

300 gr zucchero
300 gr farina
30 gr farina di cocco
2 cucchiaini di essenza di cocco
3 uova
un bicchiere di latte
un bicchiere di olio di semi
una bustina di lievito(16g)


Preparazione

Accendete il forno a 170°. Sbattete le uova con lo zucchero sino a che il composto non risulterà liscio ed omogeneo.Aggiungete quindi i bicchieri di olio e latte e l'essenza. Amalgamate ora anche le farine ed il lievito.  Il composto sarà abbastanza liquido quindi la cottura sarà a bassa temperatura e richiederà un pò più di tempo per evitare che il dolce si bruci. . Versate il tutto in una tortiera che infornerete per circa 45 minuti.


domenica 23 settembre 2012

Ricetta: Biscotti da thè al cocco




Sono finalmente arrivate le mie formine per i biscotti che attendevo da un mese, ed ho quindi tirato fuori dal mio ricettario questi cookies molto buoni. La ricetta prevede il dosaggio a tazze io ho usato una semplice tazza di ikea ma anche un bicchiere grandezza nutella può andare bene. Il biscotto è ben rigido e si presta quindi anche ad essere decorato. In una scatola potete conservarli anche una settimana e mezzo ma sono certo che in 2 giorni finiranno.

Ingredienti

180 gr burro
1e1/4 di tazza di zucchero
1 uovo
3 tazze di farina
1e1/2 cucchiaino di lievito
2 cucchiaini di essenza di cocco

Preparazione

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a quando il composto non diventerà cremoso. Aggiungete quindi l'uovo e l'essenza e frustate. Infine aggiungete farina e lievito usando lo strumento a gancio sia se usate la frusta elettrica che se usate la planetaria. Avvolgete l'impasto nella carta trasparente e lasciatelo riposare un'oretta in frigo. Tiratelo quindi fuori, stendetelo all'altezza di mezzo cm e dopo aver usato le forme che desiderate, fate cuocere in forno a 180° per almeno 10 minuti e comunque fino a quando i biscotti non inizieranno a dorare. Non vi preoccupate se quando li sfornate saranno morbidi, si induriranno freddandosi. Una variante a questa ricetta è usare l'essenza di vaniglia o qualsiasi altra desideriate.

sabato 15 settembre 2012

Video Tutorial: come fare una papera in pasta di zucchero

A quale bambino non piacciono gli animali? Che ne pensate quindi di creare una dolce paperella da mettere sulla torta dei vostri figli? Ecco a voi un tutorial che vi spiega come farlo con la massima velocità.


martedì 11 settembre 2012

Video Tutorial: come fare un' ape in pasta di zucchero

Un'altro topper per voi da creare con semplicità per arricchire i vostri dolci con simpatia ed estrosità. Pochi semplici passi alla portata di tutti. Buon divertimento!!!


sabato 8 settembre 2012

Torta Papera: torta soffice con semi di papavero




Ed oggi un'altra invenzione nata dal caso. La chiamerò torta papera. Aprendo la credenza ho trovato i semi di papavero comprati un anno fa a Praga e mi sono detto che era proprio ora di utilizzarli. Volevo usare la ricetta della mia lady marmelade ed aggiungerci i semini ma mentre preparavo il dolce mi sono accorto che avevo poca farina e per nulla latte, quindi ho improvvisato e la dea bendata mi ha premiato. Torta buona, soffice e particolare. Fatemi sapere cosa ne pensate.


Ingredienti

300 gr zucchero
270 gr farina
30 gr amido di mail
150 gr uova ( 3 uova)
1/2  bicchiere di yogurt bianco
un bicchiere di olio di semi
una bustina di lievito(16g)
due cucchiai colmi di marmellata
70 gr di semi di papavero

Preparazione

Accendete il forno a 170°. Sbattete le uova con lo zucchero sino a che il composto non risulterà liscio ed omogeneo.Aggiungete quindi i bicchieri di olio e yogurt. Amalgamate ora anche la farina, l'amido ed il lievito. Infine mettete la marmellata ed i semini. Versate il composto in una tortiera che infornerete per circa 50minuti.

giovedì 6 settembre 2012

Video Tutorial:Come fare un cane in pasta di zucchero


Per il secondo tutorial ho scelto un topper che potesse realizzare anche un bambino.  Molto semplice ma allo stesso tempo  molto carino. La scelta dei colori ovviamente è personale. Divertitevi a modificarlo inserendo dettagli:un fiocchetto; un fiorellino; un collarino, ecc....




martedì 4 settembre 2012

Lady marmelade: la torta alla marmellata che non sa di marmellata





Domenica ero a casa di mia madre con un sacco di uova fresche due nipoti e poco da fare. Così è nata questa sofficissima torta. Usando la base di una delle mie torte preferite, la torta al limone ho modificato le dosi, ed ho aggiunto della marmellata ma nell'impasto e non a dolce cotto. Il risultato è stato strepitoso, sia per il gusto che per la sofficezza. Spero quindi che questa mia ricettina piaccia anche a voi. Nella foto fa capolino il cagnolino di cui posterò il video tutorial nei prossimi giorni.

Ingredienti

300 gr zucchero
340 gr farina
150 gr uova (circa 3)
un bicchiere di latte
un bicchiere di olio di semi
una bustina di lievito(16g)
due cucchiai colmi di marmellata(meglio se con frutta in pezzi)

Preparazione

Accendete il forno a 170°. Sbattete le uova con lo zucchero sino a che il composto non risulterà liscio ed omogeneo.Aggiungete quindi i bicchieri di olio e latte. Amalgamate ora anche la farina ed il lievito. Infine mettete la marmellata. Il composto sarà abbastanza liquido quindi la cottura sarà a bassa temperatura e richiederà un pò più di tempo per evitare che il dolce si bruci. . Versate il tutto in una tortiera che infornerete per circa 50minuti.

sabato 1 settembre 2012

Video Tutorial: come creare una rosa in pasta di zucchero

Oggi ho girato il mio primo video tutorial che spero possa esservi utile a realizzare un fiore in pochissimo tempo e con la massima velocità.