Tutorial: come fare una rosa di pasta di zucchero

Dopo molto tempo torno a ritagliarmi degli attimi per scrivere su questo blog ed ho pensato di tornare con un tutorial che potesse essere utile a tutti, spiegando passo dopo passo come fare una rosa. Io non sono certo un ottimo realizzatore di fiori in pasta di zucchero quindi se con questo metodo sono riuscito io a tirar fuori qualcosa di carino pensate a cosa riuscirete a fare voi. La cosa più bella di questa tecnica è che potrete realizzare le vostre rose senza attrezzi particolari. Vi basterà della pellicola trasparente.

Iniziamo formando un piccolo cono.

Procediamo quindi formando due pallini di uguale grandezza.

Ora una per volta infilatele nella pellicola premendo con il dito. La pellicola vi consentirà di non lasciare ditate e far venire una leggera trasparenza nella parte alta.

Sovrapponete ora i due petali sul bordo...

ed attaccateli dietro al cono.

Chiudete quindi i petali intorno al cono piegandoli leggermente verso l'esterno. Ripetete la stessa operazione fino a quando non avrete raggiunto la grandezza di rosa che desiderate e stringete sulla base del cono per fissare i petali e concludere il lavoro.

Ora a vostro piacimento potete lasciarla bianca o dipingerla.

Tortà sfottò regina di cuori

Per il festeggiato di un recente compleanno ho deciso di realizzare una torta ironica, che oltre ad essere gustata potesse fare anche sorridere. La persona in questione viene sfottuta in continuazione da noi amici per il testone enorme che ricorda terribilmente la regina di cuori dell'Alice di Tim Burton. La stessa testa ha dato origine ad un'altra comparazione, stavolta col tasto dell'eredità vista la forma tonda.  So che la "regina" non è proprio riuscita bene ma spero che possa comunque regalarvi un sorriso.

Torta Nesquik

Navigare su facebook non è sempre una perdita di tempo. E' proprio li che ho trovato il link per questa magnifica ricetta. La semplicità vi lascerà senza fiato, il sapore vi stregherà e la morbidezza vi avvolgerà. Buon appetito.

Ingredienti
1 tazza di nesquik
1 tazza di zucchero
2 tazze di farina00
1 tazza di olio
1 tazza di latte
3 uova intere
1 bustina di lievito

Preparazione
Accendete il forno a 170°. Mescolate senza alcuna cura tutti gli ingredienti simultaneamente. Mettete l'impasto nella tortiera ed infornate per circa 50 minuti.

Muffin con cioccolato al latte

Aprendo il frigo mi sono accorto che avevo ancora una kilata di cioccolato al latte delle uova di pasqua e quindi ho ricercato una ricetta con cui utilizzarlo. L'ho leggermente modificata ed il risultato è stato un gran successo.

Ingredienti

110 gr farina
75 gr zucchero
mezza bustina di lievito
mezzo cucchiaino di ammoniaca
50 gr cioccolato al latte
60 gr burro
100 ml latte
un uovo
un pizzico di peperoncino

Preparazione

Accendete il forno a 180°. Sciogliete il burro ed il cioccolato insieme o a bagnomaria o direttamente nel microonde. Aggiungete tutti gli altri ingrediente e fate si che si amalgamino per bene. Infilate l'impasto nei pirottini ed infornate per una ventina di minuti.

Muffin al cocco

Cercavo questa ricetta su internet  amando molto il cocco ma ognuna di quelle che ho trovato non mi soddisfaceva e ne ho quindi creata una mia che mi ha lasciato molto contento. E' veloce e non richiede alcuna abilità quindi cimentatevi anche voi pigroni!!!

Ingredienti 

240 gr farina
240 gr zucchero
80 gr burro fuso
mezza bustina di lievito
100 gr uova ( due)
90 gr farina di cocco
una bustina di vanillina
miele q.b.

Preparazione

Accendete il forno a 170°. Mescolate insieme tutti gli ingredienti. Disponete l'impasto nei pirottini ed infornateli per circa 25 minuti o comunque fino a che la superficie non dorerà e non diventerà leggermente croccante. Spalmate ora sulla superficie un finissimo strato di miele ed appiccicateci sopra le scaglie di cocco.

Pandoro con zabaione e cioccolato

Questo è il pandoto con il quale ho feteggiato la vigilia di natale insieme alla mia famiglia la decorazione è semplice ma è piaciuta. Bacche e foglie di pungitopo in pasta di zucchero e cioccolatini a tema natalizio disseminate su tutte le punte delle stelle.

Ingredienti

1 pandoro

Zabaione come da ricetta http://ipasticcidifrollo.blogspot.com/2011/10/creme-crema-pasticcera-crema-al.html

50 gr cioccolato fondente tagliato a scaglie

2 biscotti ai cereali e cacao sbriciolati

Preparazione

Tagliate il pandoro orizzontalmente in diverse fette e formerete così delle stelle. Spalmate lo zabaione e spolverizzate con il cioccolato ed i biscotti. Continutate così fino ad arrivare alla punta.

Dolce di semolino al limone

Ecco il dolce che ho servito ai miei ospiti a capodanno. La ricetta mi è stata donata dalla mamma lucana della mia più cara amica ed è un dolce che io adoro in quanto fresco e gustoso. Il sapore ricorda quello della creme brulè ma molto meno stucchevole.

Ingredienti

400 gr ricotta

300 gr zucchero

1 e 1/2 tazzina da caffè di semolino

8 uova

1 noce di burro

buccia di un limone

2 busine di vanillina

1 l di latte

Preparazione

Portate a bollore  il latte con il burro e versare poco per volta il semolino aiutandovi con una frusta per non formare grumi. Spegnete il fuoco ed una volta raffreddato aggiungete uno per volta gli ingredienti restanti mescolando per pene. L'impasto dovrà risultare omogeneo ed abbastanza liquido. Infornate quindi a 180° per circa 50 minuti e comunque fino a che non inizierete a vedere il dolce leggermente bruciacchiato sopra. Fate raffreddare e tenere in n frigo per almeno mezza giornata. Io l'ho servito tagliandolo in formine tonde con della panna aromatizzata alla fragola e dei frutti di bosco e ve lo consiglio come accostamento. La panna aromatizzata l'ho realizzata montando la stessa ed aggiungento dello sciroppo.