Ricetta torta al cacao e arancio

Per addolcire le mie dure giornate di lavoro cercavo una tortina che mi desse il giusto sprint per cominciare la giornata ed ho trovato questa ricettina niente male che vi consentirà di fare un dolce tutto sommato classico ma con un'aromatizzazione inaspettata.

Ingredienti

175 gr zucchero

175 gr burro ammorbidito e tagliato a cubetti

150 gr uova ( circa 3)
175 gr farina
mezzo cucchiaino raso di lievito
2 cucchiai rasi di cacao setacciato
2 cucchiai di latte
3 cucchiai di succo d'arancia
scorza grattugiata di un arancio

Preparazione

Accendete il forno a 190°. Sbattete insieme burro e zucchero fino ad ottenere una consistenza pomatosa. Amalgamate quindi le uova un pò per volta con la "pomata" appena fatta. Aggiungete ora la farina ed il lievito e mescolate per bene. Dividete l'impasto in due ed aggiungete ad una metà il succo d'arancia e la scorza ed all'altra il cacao ed il latte. Versate ora i due impasti uno sopra l'altro in uno stampo per torte e con un coltello mischiateli per dare un'effetto marmorizzato. Infornate per una mezzoretta.

Girelle con crema alla cannella e cioccolato

Stasera pensavo ad un modo per utilizzare la mia crema alla cannella che in un raptus di follia natalizia ho preparato ieri e sbirciando nel frigo mi sono accorto di avere la pasta sfoglia. Ma mancava ancora qualcosa per completare il dolce e per trovare il sapore giusto: cioccolato. Fatemi sapere se questa mia ricettina originale vi è piaciuta.

Ingredienti

Pasta sfoglia già pronta

Metà dose di Crema alla cannella http://ipasticcidifrollo.blogspot.com/2011/11/ricetta-crema-alla-cannella.html

15 gr gocce di cioccolato

Cannella in polvere q.b.

zucchero di canna q.b.

30 gr uovo ( mezzo uovo)

Preparazione

Accendete il forno a 220°. Stendete la sfoglia e spalmatela di crema alla cannella ( ne basta poca). Fate cadere a pioggia le gocce di cioccolato su tutta la superficie e arrotolate la sfoglia. Spennellate ora il rotolo con l'uovo e ricopritelo di zucchero di canna e cannella in polvere. Tagliate ora dei dischetti di circa un cm e disponeteli su una teglia con della carta da forno. Infornate per circa 13 minuti e lasciate raffreddare.

Ricetta crema alla cannella

Ieri ho provato a fare una crema ad occhio  in perfetto stile natalizio con la cannella e senza uova e vista la buona riuscita ve la posto sperando di potervi aiutare a creare dei dolci originali che rendano speciale la vostra preparazione al natale.

Ingredienti

500 ml di latte
100 gr zucchero
100 gr farina
5 gr cannella in polvere

Preparazione

Portate a bollore il latte con lo zucchero e la cannella. Appena vedete le prime bollicine togliete la pentola dal fuoco ed aggiungete la farina un pò per volta mescolando velocemente con una frusta per non far formare grumi. Rimettete tutto sul fuoco e fate bollire per una ventina di secondi continuando a girare con la frusta. Lasciate freddare la crema. Nel caso in cui vi si fossero formati grumi, come malauguratamente è successo anche a me passate la crema nel frullatore e sarà perfetta.

Pasticci di natale: seconda parte

Come risollevarsi da una pessima giornata? Per me è bastato pasticciare un pò in cucina facendo dei biscottoni con cioccolato bianco e fondente e decorarli con un omino di pan di zenzero. L'odore del Natale ha pervaso la mia casetta e non ho potuto fare a meno di lasciarmi trasportare dai classici natalizi cantati da Sinatra. Si lo so, forse è un pò presto ma se il Natale chiama non ci si tira indietro.

Ricetta Dolcetti al cocco e cacao

La mia passione per il cocco è oramai palese e incurante del giudizio altrui vi propongo un'altra ricetta con questo straordinario ingrediente. Vi troverete a preparare un dolce che potrete tenere in casa per quando spuntano le amiche per un caffè senza avvertire...sempre ammesso che non finisca prima.

Ingredienti

235 gr di biscotti al cioccolato

80 gr burro fuso
170 gr latte
50 gr uovo (un uovo)
polpa di una stecca di vaglia ( ottenibile tagliando per verticale la bacca)
30 gr zucchero
50 gr farina setacciata
un pizzico di lievito
130 gr farina di cocco


Preparazione

Accendete il forno a 190°. Unite il burro ai biscotti sbriciolati  e formate una base sulla teglia da forno, imburrata ed infarinata, proprio come fareste per una cheescake. In una scodella sbattete uova, polpa di vaniglia, zucchero e latte fino a quando non avranno raggiunto una consistenza omogenea. Aggiungete quindi la farina e la farina di cocco ed amalgamatele per bene. Versate quindi questo secondo impasto sopra la base di biscotti  ed infornate per una mezzoretta. Una volta cotto lasciate freddare il dolce e ricavatene tagliando le forme che preferite.   

Ricetta cialde alle mele e cioccolato

I dolci non smettono mai di incuriosire e strapparci un sorriso. Proprio come queste cialde dal cuore a dir poco godurioso.

Ingredienti

225 gr farina setacciata

1 cucchiaino e mezzo di lievito setacciato
50 gr zucchero
1 uovo
1 cucchiaio burro fuso
3 dl latte
1 mela sbucciata e tagliata a cubettini
50 gr gocce di cioccolato


Preparazione

Unite farina, lievito e zucchero ed amalgamateli insieme all'uovo, al burro (non bollente o cuoce l'uovo) e al latte. Inserite nell'impasto la mela e le gocce di cioccolato e girate. Fate scaldare bene una padella antiaderente e versatesi dentro l'impasto con un cucchiaio dandogli la forma di una cialda circolare alta quasi un centimetro. Una volta cotta da un lato fate dorare l'altra parte. Ripetete la cottura con tutto l'impasto. 

Ricetta Biscoscottoni con gocce di cioccolato e cocco

Ecco un dolce che si trova spesso nei mercatini di natale. Proprio come per la ricetta di ieri ci sono diverse varianti che si possono provare. Si può non mettere il cocco, sotituire le gocce di cioccolato con della frutta secca, farli al cioccolato sostituendo 20gr di cacao a 20 gr di farina e molto altro ancora.

Ingredienti

175 gr farina
1 cucchiaino lievito in polvere
125 gr burro ammorbidito tagliato a cubetti
90 gr zucchero di canna
60 gr zucchero
polpa di una bacca di vaniglia
50 gr uovo ( un uovo)
120 gr gocce di cioccolato
25 gr farina di cocco


Preparazione

Accendete il forno a 190°. Mescolate tutti gli ingredienti contemporaneamente fino a che non saranno ben amalgamati. A questo punto prendete due teglie con della carta da forno e con l'aiuto di due cucchiai disponete a palline l'impasto avendo cura di distanziarle in modo da non fare attaccare i biscotti nella cottura. Infornate per circa 10 minuti.