Torta Papera: torta soffice con semi di papavero

Ed oggi un'altra invenzione nata dal caso. La chiamerò torta papera. Aprendo la credenza ho trovato i semi di papavero comprati un anno fa a Praga e mi sono detto che era proprio ora di utilizzarli. Volevo usare la ricetta della mia lady marmelade ed aggiungerci i semini ma mentre preparavo il dolce mi sono accorto che avevo poca farina e per nulla latte, quindi ho improvvisato e la dea bendata mi ha premiato. Torta buona, soffice e particolare. Fatemi sapere cosa ne pensate.

Ingredienti

300 gr zucchero

270 gr farina
30 gr amido di mail

150 gr uova ( 3 uova)

1/2  bicchiere di yogurt bianco
un bicchiere di olio di semi

una bustina di lievito(16g)

due cucchiai colmi di marmellata
70 gr di semi di papavero

Preparazione

Accendete il forno a 170°. Sbattete le uova con lo zucchero sino a che il composto non risulterà liscio ed omogeneo.Aggiungete quindi i bicchieri di olio e yogurt. Amalgamate ora anche la farina, l'amido ed il lievito. Infine mettete la marmellata ed i semini. Versate il composto in una tortiera che infornerete per circa 50minuti.

Video Tutorial:Come fare un cane in pasta di zucchero

Per il secondo tutorial ho scelto un topper che potesse realizzare anche un bambino.  Molto semplice ma allo stesso tempo  molto carino. La scelta dei colori ovviamente è personale. Divertitevi a modificarlo inserendo dettagli:un fiocchetto; un fiorellino; un collarino, ecc....

Lady marmelade: la torta alla marmellata che non sa di marmellata

Domenica ero a casa di mia madre con un sacco di uova fresche due nipoti e poco da fare. Così è nata questa sofficissima torta. Usando la base di una delle mie torte preferite, la torta al limone ho modificato le dosi, ed ho aggiunto della marmellata ma nell'impasto e non a dolce cotto. Il risultato è stato strepitoso, sia per il gusto che per la sofficezza. Spero quindi che questa mia ricettina piaccia anche a voi. Nella foto fa capolino il cagnolino di cui posterò il video tutorial nei prossimi giorni.

Ingredienti

300 gr zucchero

340 gr farina

150 gr uova (circa 3)

un bicchiere di latte
un bicchiere di olio di semi

una bustina di lievito(16g)

due cucchiai colmi di marmellata(meglio se con frutta in pezzi)

Preparazione

Accendete il forno a 170°. Sbattete le uova con lo zucchero sino a che il composto non risulterà liscio ed omogeneo.Aggiungete quindi i bicchieri di olio e latte. Amalgamate ora anche la farina ed il lievito. Infine mettete la marmellata. Il composto sarà abbastanza liquido quindi la cottura sarà a bassa temperatura e richiederà un pò più di tempo per evitare che il dolce si bruci. . Versate il tutto in una tortiera che infornerete per circa 50minuti.

Video Tutorial: come creare una rosa in pasta di zucchero

Oggi ho girato il mio primo video tutorial che spero possa esservi utile a realizzare un fiore in pochissimo tempo e con la massima velocità.

Muffing con gogge ai frutti di bosco

Ecco l'ennesima ricetta per sfornare dei buonissimi e soffici muffin che vi faranno leccare i baffi. Sono perfetti sia per la colazione che per la merenda e piaceranno a grandi e piccini. Con questa ricetta vengono fuori circa 18 muffin quindi se volete potete anche dimezzarla

Ricetta

190 gr burro ammorbidito

210 gr zucchero

150 gr uova (circa tre)

200 ml latte tiepido

380 gr farina

1 bustina di lievito (meglio se vanigliato)

mezzo cucchiaino di ammoniaca per dolci

100 gr gocce di frutti di bosco

Preparazione

Accendere il forno a 180°. E' infatti sempre importate per la riuscita dei dolci che il forno raggiunga la giusta temperatura. Lavorare con una frusta o in planetaria, il burro ammorbidito con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, poco per volta o l'impasto non le assorbirà. Continuate ora amalgamando al pastello farina, lievito e ammoniaca. Versate quindi il latte a filo alleggerendo così il composto. Non resta quindi che aggiungere le gocce di frutti di bosco. Versate l'impasto nei pirottini per muffin e cuocete il tutto per circa 20 minuti. Un consiglio: non mettete le gocce sopra l'impasto dei muffin o si caramellano.

Composizione di muffin decorati

Ieri finalmente dopo molto tempo ho rifatto un dolce. Purtroppo il tempo scarseggia e come spesso mi fate notare anche voi lettrici non ne faccio e pubblico più come una volta. Ma complice un eroismo storico(accendere il forno senza condizionatore col caldo che fa a Roma in questi giorni è eroismo!!!), mi sono messo a pasticciare ed ho creato questi nuovi muffin con gocce di frutti di bosco, buonissimi, di cui a breve vi darò la ricetta. Essendo il compleanno della mia nonnina li ho decorati( con la pasta di zucchero che mi si squagliava letteralmente fra le mani) in maniera semplice usando il contrasto fra il rosa e il bianco e prediligendo uno stile femminile. Spero possa piacervi l'idea anche come alternativa alle classiche torte di compleanno.

Torta estiva

Ed ecco la torta in stile estivo che ho realizzato per il compleanno della mia piccola nipotina che mi ostino a chiamare piccola per non accettare il fatto che sta crescendo perchè in fondo per me non lo farà mai. La vedo ancora li, sul mio letto, grande come il mio avambrambraccio che fissa lo zio quieta, piena di pace, e  che con una dolcezza infinita ascolta la sua ninna nanna. Ah quanti ricordi!

Mi dispiace non aver fatto delle foto migliori ma la stanchezza derivata dalla preparazione  mi ha tolto la pazienza per farne. E' la mia prima bambola e so bene che ha molti difetti ma mi ritengo comunque soddisfatto.