Ricetta Tartufi al cioccolato

Per cambiare un pò posto una ricetta che non richiede l'utilizzo ne del forno e nel del frigo. Facilissima, velocissima e dalla sicura realizzazione. Una di quelle ricette da fare quando qualcuno vi avverte all'ultimo secondo a prendere un caffè da voi insomma.

Ingredienti

175 gr cioccolato fondente almeno al 60%
2 cucchiai di amaretto
40 gr burro
50 gr zucchero a velo
50 gr mandorle tritate
50 gr cioccolato tritato(anche al latte)



Preparazione

Fondete il cioccolato con il liquore ed il burro o a bagnomaria o con il microonde. Aggiungete quindi lo zucchero e le mandorle e girate per bene. Lasciate ora riposare un pò il composto sino a che non si sarà rassodato. Formate delle palline e passatele nel cioccolato tritato. I vostri tartufi sono pronti.  

"Dolce" torta di Compleanno

Il 7 novembre la mia mamma ha compiuto i sui 59 anni ed ho così deciso di realizzare per lei una torta dolce sia nel gusto che nell'aspetto. Se volete indicazioni su come realizzarla chiedete pure.

Ricetta torta al limone

Volete qualcosa di buono e fresco per fare colazione o da servire insieme al thé? Provate questa torta da credenza che renderà le vostre giornate più dolci.

Ingredienti

250 gr zucchero

170 gr farina

200 gr uova (circa 4)

2 limoni

1/2 bustina di lievito 

zucchero a velo quanto basta

Preparazione

Accendete il forno a 180°. Sbattete i tuorli con lo zucchero sino a che il composto non risulterà liscio ed omogeneo. Grattugiate la buccia dei limoni, spremeteli e aggiungete buccia e succo ai tuorli girando. Amalgamate ora anche la farina ed il lievito. A parte montate gli albumi a neve densissima ed incorporateli all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto per non farli smontare. Versate il tutto in una tortiera che infornerete per circa mezzora. Una volta fredda spolverizzate con zucchero a velo.

Ricetta Tarte Tatin

Verso la fine del 1800 le due sorelle Tatin, albergatrici francesi diedero alla luce questo buonissimo dolce per gli amanti delle mele che spopolò fra i nostri cugini d'oltralpe e poi in seguito divenne famoso in tutto il mondo.

Se avete bisogno di una ricetta sicura, veloce e fresca questa è la scelta giusta.

Ingredienti

350 gr pasta brisé
750 gr mele
120 gr zucchero
80 gr burro



Preparazione

Accendete il forno a 220°. Sbucciate e tagliate a spicchi fini le mele e disponete questi ultimi sul fondo di una tortiera che avrete imburrato e spolverizzato con 60 gr di zucchero. Ricoprite ora le mele con lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti. Ricoprite ora tutto con la pasta brisé che avrete steso ad uno spessore di circa 3 mm avendo cura di non lasciare nessun bordo scoperto. Infornate per circa mezzora.  Una volta ultimata la cottura  lasciate raffreddare e girate la tortiera su un piatto da portata. Consiglio di servire questo dolce con della panna. 

Ricetta Torta ai tre cioccolati

Ecco a voi una ricetta che vi permetterà di sfruttare i resti delle uova di pasqua che solitamente giacciono in casa per mesi. Questa torta, semplicissima da preparare è ottima per la colazione e per la merenda e vi stupirete nello scoprire quanto le tre cioccolate sono buone insieme.

Ingredienti

350 gr farina

45 gr cacao amaro

225 gr zucchero
225 gr di burro ammorbidito
200 gr uova ( 4 uova)
4 cucchiai di latte
50 gr cioccolato al latte tagliato a quadrettini
50 gr cioccolato fondente tagliato a quadrettini
50 gr cioccolato bianco tagliato a quadrettini
zucchero a velo quant basta


Preparazione

Accendete il forno a 180°. Sbattete le uova con lo zucchero sino a che il composto non risulterà omogeneo. Amalgamate quindi il cacao, il burro e la farina e solamente dopo il latte ed i 3 cioccolati che vi consiglio di tenere in congelatore un'oretta prima dell'utilizzo. Mettete ora tutto il composto in una terrina  ed infornate per circa 35 minuti. Una volta freddato, spolverizzate con dello zucchero a velo.

Ricetta Rotolo al cocco con nutella

Ecco a voi l'alternativa  al classico rotolo che tutte le nostre mamme ci hanno fatto per anni. Io preferisco di gran lunga questa versione essendo un fan del cocco e sono certo che anche voi l'apprezzerete.

Ingredienti

150 gr di uova (circa 3)
50 gr farina
mezzo cucchiaino di lievito
un cucchiaio e mezzo di farina di cocco
75 gr zuccchero
Altra farina di cocco per copertura (quanto basta)

Preparazione

Accendete il forno a 200°. Sbattete le uova con lo zucchero sino a che il composto non sarà omogeneo e spumoso. Aggiungete quindi il resto degli ingredienti. Ora potere foderare una teglia con la carta da forno e versarci sopra l'impasto che cuocerete per circa dieci minuti. Una volta sfornato mettete la base del rotolo su un foglio da carta da forno che avrete riempito di farina di cocco, togliete il foglio che avete usato per la cottura e spalmate con la nutella. Quindi arrotolate e lasciate raffreddare.

Ricetta budino al cioccolato bianco

Torniamo oggi ai budini  con una ricetta semplice e voloce che farà sicuramente felici i vostri ospiti.

Ricetta

80 gr cioccolato bianco

55 gr farina "00"
1,5 l di latte
160 gr di tuorli (i tuorli di 8 uova)
115 gr zucchero vanigliato

Preparazione

Mettete a fuoco basso mezzo bicchiere di latte e la farina girando sempre con una frusta e avendo cura di non fare attaccare nulla. Aggiungete quindi i tuorli e fateli amalgamare per bene. A parte sciogliete il cioccolato che poi aggiungerete al composto con il restante latte e lo zucchero. Continuate a girare sino a quando il composto non inizierà a bollire. Spegnete quindi il fuoco e versate negli stampini. Una volta intiepiditi mettete i vostri budini in frigo per circa un'ora. Consiglio di servire questo dolce con del gelato alla fragola.