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lunedì 9 gennaio 2012

Muffin al cocco


Cercavo questa ricetta su internet  amando molto il cocco ma ognuna di quelle che ho trovato non mi soddisfaceva e ne ho quindi creata una mia che mi ha lasciato molto contento. E' veloce e non richiede alcuna abilità quindi cimentatevi anche voi pigroni!!!

Ingredienti 

240 gr farina
240 gr zucchero
80 gr burro fuso
mezza bustina di lievito
100 gr uova ( due)
90 gr farina di cocco
una bustina di vanillina
miele q.b.

Preparazione

Accendete il forno a 170°. Mescolate insieme tutti gli ingredienti. Disponete l'impasto nei pirottini ed infornateli per circa 25 minuti o comunque fino a che la superficie non dorerà e non diventerà leggermente croccante. Spalmate ora sulla superficie un finissimo strato di miele ed appiccicateci sopra le scaglie di cocco.

2 commenti:

Assunta ha detto...

ciao, devo dire che il tuo blog è davvero molto interessante se ti fa piacere passa a visitare il mio http://www.dolceuniverso.blogspot.com/ ne sarei lieta, ciao ciao

F.Contini ha detto...

grazie mille..passo molto volentieri

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